Aronia – uprawa i właściwości odżywcze

Aronia czarna, czyli aronia czarnoowocowa to krzew z rodziny różowatych, który pochodzi z kontynentu północnoamerykańskiego. Rośnie tam dziko. W Polsce jest krzewem uprawianym najczęściej na plantacjach. Rzadziej występuje w lasach. Na pomorzu aronia czarna zadomowiła się na stałe i często występuje na torfowiskach.

Odmiany aronii i ich charakterystyka

Poniżej prezentujemy popularne odmiany aronii.

Aronia czarnoowocowa Galicjanka

Aronia czarnoowocowa Galicjanka pochodzi z Ameryki Północnej, a w Europie pojawiła się w XVIII wieku. Na nasz kontynent Galicjankę sprowadził rosyjski hodowca i sadownik Iwan Miczurin, który uwielbiał hodować rośliny.

Aronia Galicjanka jest krzewem, który może osiągnąć nawet 2 metry wysokości. Ma zielone liście, które na jesień stają się ciemnoczerwone. Jej owoce są granatowe prawie czarne, duże i błyszczące z szarym nalotem.  Sam krzew jest odporny na mrozy i choroby. Nie straszne są mu też szkodniki.

Aronia czarnoowocowa Galicjanka jest odmianą, którą często możemy spotkać w Polsce. Jej owoce dojrzewają od sierpnia do października.

Aronia śliwolistna Viking

Kolejną z odmian jest Aronia śliwolistna Viking. To krzew, który również może osiągnąć 2 metry długości. Posiada ciemnozielone liście, które w okresie jesiennym wybarwiają się na pomarańczowo albo czerwono. Owoce są dość duże, okrągłe i czarne. Często rosną w zbitych gronach. Krzew kwitnie w maju i jest odporny na mrozy, szkodniki i choroby.

Aronia czarna Hugin

Z kolei Aronia czarna Hugin została odkryta w XVIII wieku w Stanach Zjednoczonych. W Europie pojawiła się po raz pierwszy w Szwecji na zasadzie selekcji w 1992 roku.

Jest to krzew owocowy, który osiąga 1,5 metra wysokości. Posiada długie liście o kulistym kształcie, które zmieniają swój kolor zależnie od pory roku. Owoce aronii są niewielkie ciemnogranatowe, prawie czarne, pokryte są też delikatnym nalotem.
Ta roślina jest jedną z najbardziej odpornych na mrozy, choroby i szkodniki. W Polsce jest to bardzo popularna odmiana.

Aronia czarnoowocowa Nero

Aronia czarnoowocowa Nero to odmiana, która osiąga najwyższy wzrost. Potrafi sięgnąć nawet do 4,5 metra. Ma liście, które latem są ciemnozielone, ale jesienią przebarwiają się na pomarańczowo, brązowo albo czerwono. Owoce tego krzewu są kuliste i praktycznie czarne. Dojrzewają one pod koniec lata, jednak bardzo długo utrzymują się na roślinie, więc można zbierać je stopniowo. Rosną w gronach po kilkadziesiąt owoców.
Jest to bardzo silny krzew, który potrafi przeżyć bardzo wysokie mrozy. Niestraszne są mu też choroby i szkodniki.
Jest to najczęściej spotykana odmiana w Polsce.

Uprawa aronii. Jakie sadzonki aronii wybrać?

Aronia czarna w ogrodzie
Źródło: Freepik.com

Krzewy aronii spokojnie możemy uprawiać na działce, czy w ogrodzie, ponieważ nie są one zbyt wymagające. Do wyboru mamy nasiona, sadzonki aronii albo odrosty. Musimy jednak liczyć się z tym, że jeśli skorzystamy z nasion, to owoców doczekamy się dopiero po upływie 3 lat, ponieważ krzew aronii jest rośliną, która potrzebuje sporo czasu, aby się w pełni rozwinąć. Dlatego najlepiej sięgnąć po sadzonki aronii.

Aronię najlepiej posadzić w żyznej, próchnicznej, lekko kwaśnej glebie. Nie jest to jednak wymóg konieczny, bo krzew radzi sobie również na glebach piaszczystych, czy podmokłych. Bardzo ważnym aspektem jest posadzenie krzewu w miejscu, w którym jest bardzo dobry dostęp do światła słonecznego.

Aronia czarna – wymagania

Mimo że dla aronii gleba nie jest zbyt istotna, to bez słońca sobie nie poradzi. Jednak odwrotnie jest z wodą, aronia bardzo dobrze radzi sobie z suszą i nie potrzebuje podlewania. Wyjątkiem jest okres dojrzewania owoców, kiedy to musimy podlewać krzew. Ze względu na to, że wszystkie odmiany aronii są odporne na mrozy, choroby i szkodniki to nie musimy okrywać krzewów na zimę, ani wspierać ich żadnymi nawozami.

Jeśli zdecydujemy się na posadzenie aronii za pomocą cebulki albo odrostu, to pierwszym zbiorem owoców możemy cieszyć się już po roku. Zatem wybór aronii z cebulki to także dobra opcja.

W większości odmian aronii zbiór owoców przypada na koniec lata.

Wartości odżywcze aronii

Aronia jest owocem znanym z tego, że jest bogata w cukry. Jednak w większości są to cukry złożone, które nasz organizm ciężko przyswaja i odkłada w postaci tkanki tłuszczowej. W 100 gramach świeżych owoców znajdziemy: 47 kalorii, 10 g węglowodanów, 1 g białka, 1 g tłuszczów.

Witaminy i minerały, które posiada aronia

Aronia dostarcza nam przede wszystkim witamin taki jak: C, B2, B3, B9 oraz E.

  • Witamina C wzmacnia nasz organizm i chroni nas przed wirusami i bateriami.
  • Dawka witaminy B2 wspiera nasz układ nerwowy i odpornościowy. Poza tym bardzo dobrze wpływa na nasz wzrok.
  • Witamina B3 również dobrze działa na nasz układ nerwowy, ale także hormonalny. Ponadto niektórzy uczeni twierdzą, że ta witamina poprawia pewność siebie i obniża poczucie lęku.
  • Porcja witamina B9, czyli kwas foliowy jest przede wszystkim polecana kobietom w ciąży, czy matkom karmiącym. Kwas foliowy wspiera prawidłowy rozwój płodu, a także pomocniczo działa w pierwszych dniach życia dziecka.
  • Witamina E działa podobnie do witaminy C, która wzmacnia naszą odporność i pomaga w walce z infekcjami.

Jakie jeszcze właściwości lecznicze ma aronia?

Poza witaminami aronia może zaoferować nam także wiele innych składników, dzięki którym nasz organizm funkcjonuje prawidłowo. Aronia zawiera: żelazo, wapń, miedź, bor, jod, mangan i molibden.

  • Żelazo wchodzi w skład krwinek czerwonych, wzmacnia naszą odporność i wspomaga układ nerwowy. Chroni nas przed anemią.
  • Wapń jest ważny przede wszystkim dla naszych kości. U dzieci wapń wspiera nie tylko kości, ale też zęby. Ten minerał ważną rolę odgrywa podczas wymiany zębów mlecznych na stałe.
  • Miedź dba o nasze krwinki czerwone i układ odpornościowy. Wspiera również układ kostny.
  • Bor wpływa na poprawę pamięci, ułatwia koncentrację i ogólnie wspiera pracę naszego mózgu.
  • Jod wspomaga prawidłowe funkcjonowanie serca, mózgu, nerek i mięśni. Jest współodpowiedzialny za produkcję hormonów tarczycy.

Dodatkowo aronia zawiera:

  • Mangan wspiera układ nerwowy i odpowiada za mocne kości. Poza tym zwiększa popęd i sprawność seksualną.
  • Molibden pomaga przyswajać cukry i tłuszcze, a także żelazo.
    Ponadto w aronii znajdziemy bioflanoidy, czyli witaminę P, rutynę, kwercetynę, antocyjany, leukocyjny i katechiny.
  • Witamina P poprawia przepływ krwi i zmniejsza jej ciśnienie. Zapobiega powstawaniu wylewów, wybroczyn, a nawet siniakom. Blokuje też powstawanie złogów miażdżycowych i działa rozkurczowo na mięśnie gładkie.
  • Rutyna poprawia elastyczność ścian naczyń krwionośnych, dzięki czemu nie pojawiają się obrzęki i opuchnięcia.
  • Kwercetyna przeciwdziała na powstawanie wielu chorób. Opóźnia też proces starzenia się skóry i nadaje jej zdrowy wygląd.
  • Antocyjany wspierają układ krwionośny, uszczelniając naczynia.
  • Katechiny zmniejszają ryzyko zachorowania na miażdżycę, obniżają cholesterol, działają przeciwbakteryjnie i przeciwwirusowo.

Właściwości lecznicze aronii

Aronia posiada wiele witamin i minerałów. Wspierają one nasz organizm i wpływają na jego prawidłowe funkcjonowanie. Nie możemy jednak zapomnieć, że spożywanie aronii jest bardzo korzystne dla naszego zdrowia, nie tylko profilaktycznie. Przede wszystkim musimy wspomnieć, że owoce aronii spożywane regularnie łagodzą skutki chemio i radioterapii.

Aronia bardzo dobrze wpływa na nasz mózg. Dlatego często zalecana jest osobom, które mają problemy z pamięcią i koncentracją. Spowalnia także objawy Alzheimera, czy demencji.

Aronia dla komuterowych maniaków!

Jedzenie owców aronii jest dobre dla tych, którzy sporo czasu spędzają przed komputerem. Nie dość, że wspierają nasz wzrok, to osłabia działanie promieniowania monitorów. Skoro mowa o promieniowaniu, to powinniśmy napomknąć, że aronia chroni naszą skórę, przed promieniowaniem słonecznym. Oczywiście nie zastąpi nam specjalistycznych kremów UV.

Owoce aronii zapobiegają też powstawaniu miażdżycy, anemii, czy nadciśnienia. Te choroby występują w naszym społeczeństwie coraz częściej, dlatego lepiej im zapobiegać niż je leczyć.

Dlaczego warto mieć krzew aronii w ogrodzie i w jakiej formie ją spożywać?

Aronia i jej właściwości lecznicze
Źródło: Freepik.com

Krzew czarnej aronii to nie tylko roślina, która daje nam pyszne owoce. Jest też traktowana jako ozdoba ogrodu, czy działki. Nie jest zbyt wymagająca podczas uprawy i pielęgnacji.

Poza tym lepiej samemu posadzić krzew, dzięki czemu mamy pewność, że nie jest on spryskiwany żadną chemią, a otrzymane owoce nie tracą swoich właściwości leczniczych. Bardzo często, pod wpływem środków chemicznych, które są zawarte w środkach wspomagających wzrost, czy jakość roślin, owoce tracą swoje cenne wartości.

Ze względu na cierpki i gorzkawy smak owoce niechętnie spożywane są przez nas prosto z krzewu. Zniwelować go możemy poprzez włożenie aronii do zamrażalnika na 2 dni.

Owoce nie tracą swoich wartości, jeśli zostaną przetworzone. Bardzo popularna jest aronia suszona, sok, czy nalewki z tych owoców. Bardzo dobrze spełniają swoją funkcję jako dodatek do ciast, deserów bądź dżemów i konfitur.

Aronia, a odchudzanie

Choć są to owoce bogate w cukry, to aronia spożywana w niewielkich ilościach może wspomóc tych z nas, którzy chcą zgubić kilka zbędnych kilogramów. Dzieje się to za pomocą tego, że aronia zawiera wcześniej wspomniane antocyjany, które mają pozytywny wpływ na naszą tkankę tłuszczową, ograniczając jej odkładanie.

Nalewka z aronii, jak zrobić?

Na koniec artykułu przedstawimy przepis na pyszną nalewkę z czarnej aronii, która zachwyci każdego, nawet największego smakosza alkoholi.

Musimy przygotować:

  • 2 kg aronii,
  • 0,5 kg cukru,
  • pół litra spirytusu,
  • 0,5 litra wody.

Wykonanie:

Myjemy, odsączamy i suszymy aronię. Następnie wkładamy do zamrażalnika na dwie doby. Może mrozić owoce krócej, ale nie da nam to gwarancji na pozbycie się cierpkiego smaku. Po upływie tego czasu dolewamy spirytus do wody. Nie odwrotnie! Następnie zamrożoną aronię przekładamy do słoika o sporych rozmiarach i zalewamy ją wcześniej przygotowaną mieszanką. Zakręcamy słoik i odstawiamy na cały miesiąc!

Po upływie  4 tygodni zlewamy płyny (jest to tzw. nastaw, nie wylewamy go), które się wyodrębniły i zasypujemy owoce cukrem. Odstawiamy słoik na tydzień, choć przez ten czas czasami nim potrząsamy, tak aby cukier się rozpuścił. Po siedmiu dniach przecedzamy sok przez gazę, możemy też użyć pieluchy tetrowej. Następnie łączymy oba nastawy i tak przyrządzoną nalewkę przelewamy do butelek. Odstawiamy butelki na pół roku w ciemne miejsce.
Proces tworzenia nalewki zajmuje sporo czasu, jednak warto poczekać, by potem cieszyć się jej pysznym smakiem.

Na zdrowie! 

admindo

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.