Kiszenie buraków to tradycyjny sposób przechowywania warzyw na zimę. Dziś przedstawiamy przepisy na kiszone buraki w słoiku, które zachwycą nie tylko smakoszy, ale również tych, którzy szukają naturalnych źródeł witamin. Przekonajcie się sami, jak łatwo można przygotować pyszne buraczki kiszone!

Jak kisić buraki – krok po kroku

Przepis na kiszone buraczki nie jest skomplikowany, wystarczy tylko kilka składników i trochę cierpliwości. Przygotujcie:

1. Buraki (średniej wielkości, nieoblane, nieuszkodzone).
2. Sól (najlepiej kamienną).
3. Czysta woda (niefiltrowana, niechlorowana).
4. Przyprawy do smaku (np. czosnek, liść laurowy, ziele angielskie).

Teraz już tylko kilka kroków dzieli was od pysznych kiszonych buraków w słoiku. Jak kisić buraki?

1. Umyjcie dokładnie buraki, a następnie obierzcie je i pokrójcie w talarki lub słupki.
2. W słoiku układajcie warstwami buraki, a następnie przyprawy.
3. Przygotujcie zalewę: rozpuszczając sól w wodzie (proporcje: 1 litr wody i 2 łyżki soli). Wlejcie ją do słoika, aż buraki zostaną całkowicie przykryte.
4. Przykryjcie słoik ściereczką i zawiążcie gumką. Odstawcie na kilka dni w ciepłe miejsce.
5. Po około 5-7 dniach buraczki kiszone powinny być gotowe. Przechowujcie je w chłodnym miejscu.

Wykorzystanie kiszonych buraków w kuchni

Kiszone buraki to nie tylko smaczna przekąska, ale również doskonały dodatek do różnych potraw. Barszcz z kiszonych buraków to jedno z najbardziej znanych dań, ale warto również spróbować sok z kiszonych buraków – bogaty w witaminy i minerały, świetny dla naszego zdrowia. Kiszone buraki przepis na zimę może być także bazą do kreatywnych sałatek czy farszów.

Źródło: Vecteezy

Ciekawostka

W 2022 roku odbyły się Mistrzostwa Polski w kiszeniu warzyw, gdzie jeden z uczestników zdobył złoty medal za oryginalny przepis na kiszone buraki z dodatkiem soku z cytryny i świeżych ziół. Warto więc eksperymentować i odkrywać nowe smaki!

Podsumowując, kiszone buraki w słoiku to prosta i smaczna metoda przechowywania warzyw na zimę. Kiszenie buraków pozwala na wydobycie cennych wartości odżywczych, a jednocześnie pozwala cieszyć się ich smakiem przez długie miesiące. Pamiętajcie o przepisie na barszcz z kiszonych buraków, sok z kiszonych buraków, a także możliwości wykorzystania kiszonych buraków w sałatkach i farszach.

Nie ograniczajcie się tylko do klasycznych przepisów – eksperymentujcie z dodatkami, tak jak uczestnik Mistrzostw Polski w kiszeniu warzyw z 2022 roku. To świetna okazja, aby wprowadzić do swojej kuchni trochę innowacji i odkryć nowe, fascynujące smaki. Zainspirujcie się przepisami na kiszone buraczki i cieszcie się wyjątkowym smakiem tego zdrowego przysmaku! Jeśli chodzi o buraczki w słoikach thermomix również sprawdzi się dobrze.