Przetwory z owoców sezonowych np. malin to doskonały sposób na przechowanie odrobiny lata na jesienno-zimowe miesiące, kiedy sklepowe przetwory owocowe są importowane i niekoniecznie tak pyszne, jak nasze.
Jakie właściwości lecznicze mają maliny?
Istnieje wiele odmian malin — w tym czarna, fioletowa i złota — ale najczęściej spotykana jest malina czerwona. Surowcami stosowanymi w medycynie są zarówno owoce malin, jak i liście malin. Owoc maliny jest bogaty w witaminy C, E, B1, B2, B6 oraz minerały takie jak potas, magnez, wapń i żelazo. Jeżeli chodzi natomiast o liście malin zawierają one garbniki, flawonoidy i kwasy fenolowe. Maliny są doskonałym źródłem błonnika. Jedna filiżanka owoców zawiera 8 gramów błonnika. Związki fenolowe mają silne właściwości przeciwutleniające. Szacuje się, że owoce maliny są silniejszym przeciwutleniaczem niż jabłka. Obecność fenoli zapewnia malinom właściwości antybakteryjne i przeciwgrzybicze.
Do czego można stosować maliny w syropie?
Maliny w syropie są idealne np. do owsianki, lub zimowej herbaty. Całe owoce doskonale nadają się również do naleśników. Maliny, te ze słoika również, są idealnym dodatkiem do deserów. Poniżej przykład deseru, który jest szybki, prosty i idealnie sprawdzi się w przypadku wizyty gości, nawet tych niezapowiedzianych.
Szybki deser z malinami:
Będzie to bardzo prosty przepis na szybki deser z malinami, bezą i bitą śmietaną. Serek mascarpone dodaje wyrazistości i jędrności, dzięki czemu deser nie rozpływa się tak szybko. Poszczególne warstwy są tak gęste, że nie spływają ani nie przedostają się jedna do drugiej. Do przygotowania tego deseru potrzebujesz tylko prostych składników, dostępnych w każdym markecie, czy też sklepie osiedlowym, co jest kolejnym powodem, dla którego pokochasz ten przepis. Nasz malinowy deser można przygotować ze świeżych, jak i mrożonych malin, a także tych ze słoika (np. zakupionych na stronie https://eterno.pl), co oznacza, że możemy taki deser przygotowywać niezależnie od pory roku! Nasz malinowy deser można podać w małych słoiczkach, jeśli ich nie posiadamy, możemy podać go także w filiżankach lub pucharkach. Składniki, które będziemy potrzebowali do naszego deseru, to: 200 g malin, 250 g serka mascarpone, 150 g śmietanki 36%, 3 łyżki cukru pudru, kilka sztuk małych bez oraz dekorację, mogą to być maliny w połączeniu z miętą. Jeśli chodzi o przygotowanie naszego deseru to zaczynamy od zmiksowania malin na gładką masę. Do serka mascarpone dodajemy 2 łyżki cukru pudru i chwilę mieszamy do rozpuszczenia cukru i napowietrzenia serka. Dodajemy po trochu zmiksowanych malin do serka śmietankowego i dobrze mieszamy łyżką. Przygotowana masa powinna być kremowa, niezbyt lejąca. W razie potrzeby dodajemy cukier do smaku. W osobnej misce ubijamy zimną śmietankę i lekko dosładzamy cukrem pudrem. Umieszczamy bezę lub dwie na dnie każdego pucharka, czy słoiczka, w zależności w czym będziemy podawać deser. Za pomocą rękawa cukierniczego lub łyżki rozłóż kawałki malin na 2/3 wysokości każdej filiżanki. Dekorujemy bitą śmietaną, malinami i listkami mięty. Jeśli nie mamy rękawa cukierniczego lub odpowiedniej końcówki, możemy użyć zwykłej torebki. Odcinamy jeden z jej rogów i przy jego pomocy nakładamy masę i bitą śmietanę. Deser jest idealnym dodatkiem do popołudniowej kawy. Jest pyszny i pięknie się prezentuje.
